Geschichte

Die Käserei Struss liegt im schönen Sensebezirk im Kanton Freiburg und existiert bereits über hundertzehn Jahren. Seit dem Jahre 1986 führt Käsermeister Franz Jungo zusammen mit seiner Frau Liliane Jungo erfolgreich und voller Elan die Käserei als Milchkäufer bei der Käsereigenossenschaft Struss &  St.Ursen. Seit einiger Zeit sind auch Ihre beiden Söhne Julien und Alain Jungo im Familienbetrieb tätig und verarbeiten und veredeln gemeinsam ca. 2.5 Mio. kg Milch im Jahr zu höhlengereiften Käsespezialitäten.

Darunter an erster Stelle Le Gruyère AOP, dicht gefolgt vom Vacherin Fribourgeois AOP und den Käsespezialitäten im Halhartkäsebereich.

Dem Familienbetrieb ist es sehr wichtig, die Wertschöpfung in der Region zu behalten.

Es werden faire Milchpreise und bei guter Milchqualität natürlich Qualitätszuschläge ausbezahlt, sodass unsere Produkte die besten Voraussetzungen erhalten. Mit unserem Know-how und unserer Passion geben wir unseren Produkten den letzen Schliff. 

Seit dem 1. Juli 2018 haben die Jungo Cheese AG die Käserei Büel in Plaffeien übernommen. 

Julien Jungo ist der neue Milchkäufer und arbeitet mit seinem vier köpfigen Team tatkräftig jeden Tag um aus der gelieferten Milch erstklassigen Gruyere AOP und Bio Gruyere AOP herzustellen und zu veredeln bis diese konsumreif sind.

Seit 24. April 2023 in der neuen Schaukäserei in Plaffeien!

Neben dem eigenen Käseladen steht Ihnen auch ein 24 h in betrieb stehender Käseautomat direkt bei der Käserei Büel zur Verfügung um Ihr verlangen an kalten wie auch an warmen Käsespezialitäten zu befriedigen.

Das Jungo Cheese AG Team freut sich auf Ihren Besuch und bedient Sie gerne.